一周吃四次南瓜变“小黄人”,中毒了?你吃你也“黄”

较真2018-01-14 14:49:3599评
摘要 ​据新闻报道:江苏泰州的高女士今年41岁,患有慢性胃病,最近她听人说吃南瓜对胃好,于是每个礼拜吃四次南瓜,连吃好几个月,没想到自己的皮肤突然变黄了。好多人担心,这是不是中毒了?其实,这是身体过量摄入β-胡萝卜素的反应,不必过于紧张。

查证者:谷传玲 | 首都保健营养美食学会理事 营养与食品卫生 医学硕士

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类似新闻并不罕见,其实是因为摄入过多β-胡萝卜素,而导致的“高胡萝卜素血症”,之前就有病例报道:

某7岁女童每天吃2-3斤左右西红柿一个多月后出现高胡萝卜素血症。

一6岁女童餐餐吃南瓜1个多月出现高胡萝卜素血症。

β-胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A,但是转化是根据人的需求来的,如果我们身体缺维生素A,那么就会转化的多一些,如果缺的少的话,它就会转化的少一些。

哪些食物富含β-胡萝卜素呢?

比如橙黄色的食物,像南瓜、胡萝卜、甜椒,还有绿色的食物,像菠菜、西兰花等等。如果短期内大量摄入富含β-胡萝卜素的食物,β-胡萝卜素就会沉积在我们的脂肪组织里,让我们的皮肤发黄。

但是这个算不上是中毒,因为也没有什么毒性表现。基本上,如果你停止食用南瓜、胡萝卜,这种富含β-胡萝卜素的食物,这个症状就会慢慢消失。

总之,不管是什么食物,最好都不要一次性大量地去吃,食物也没有什么治疗疾病的作用,吃南瓜也不能养胃,想要保障身体的健康状况,还是需要营养均衡,肉、菜、谷物等,都要吃,不要只依靠某一种食物。

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