教你识别身边不靠谱的“健康食品”

264评

(编者按:3.15较真推出“教你如何打假辟谣”系列方法论文章,从多个角度和领域进行探讨,这篇分析如何识破那些不靠谱“健康食品”的虚假宣传。)

较真要点:

1、食品不是药品,任何食品都不具备治疗疾病的作用,也不能声称有治疗功效。

2、“含有多少种营养成分”是个没有价值的指标,只说种类“富含”,不提含量多少,完全是一个逻辑陷阱。

3、警惕以“XX大学、XX权威机构最新研究发现”为名义的虚假宣传,任何一种食品或者食品成分的健康功效,都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究,才能形成共识被认可。

4、用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”,完全是偷换概念。

5、“纯天然”未必代表干净、绿色和健康,目前,国际上并没有明确的纯天然食品的标准。“祖传XX”的宣传也不靠谱。

作者:阮光锋食品与营养信息交流中心科学技术部主任。微信公众号ruanguangfeng。

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健康是每个人的心愿,每个人都希望能吃到“健康食品”,许多商家也就如大家所愿地提供各种“健康食品”。市场上的健康食品五花八门,每个都自称自己是最健康的食品,什么含有几十种营养成分、权威机构研究证明、包治百病等等,让人们难以拒绝。不过,这些健康食品,很多都存在虚假宣传的问题。马上就到315了,较真平台给大家梳理了几种常见的健康食品忽悠手段,并总结了分辨技巧。

以下是最常见的几种健康食品的忽悠,他们都声称自己健康,但都是虚假宣传。

1.治疗XX疾病

中国传统有药食同源的说法。所以,一旦哪里有什么不舒服或者生了什么病,大家都希望吃点什么东西就能好。实际上,食品不是药品,任何食品都不具备治疗疾病的作用,也不能声称有治疗功效。

而生活中就有很多不法商家利用了大家在健康上想走捷径的心理,在售卖所谓的健康食品,为了销量,在营销时往往会夸大产品功效,含有绝对化用语和不实承诺,声称可以治疗某种疾病,如“根治”、“药到病除”等用语,或者以“无效退款”、“无毒副作用”等承诺,如果看到这样的食品,一定注意长个心眼。例如,我国食药监管部门就曾通报过某企业的一款食品,它宣传“天天见奇效,前列腺肥大完全好了”等,这就是典型的虚假宣传。

2.含有XX种营养成分

人体需要从食物中摄取多种营养成分,每一种有各自适当的需求量。除了婴儿,人们每天都吃多种食物,各种食物的总和才构成摄取的营养组成。按照营养素密度的高低,我们通常认为,一种好的食物能高效提供某种或者某几种容易缺乏的营养成分(比如维生素、微量元素等),而其他需要限制摄入的营养成分却比较少(比如脂肪和糖)。

实际上,“含有多少种营养成分”是一个没有太大参考价值的指标。而广告中所说的“含有XX种维生素、XX种矿物质等人体需要的营养成分”也基本是废话,因为你随便在路边采一把野草去检测,也能检出类似的结果。

要知道,现代食品检测技术发展到今天,几乎在所有食物中都能检测到几十甚至更多种营养素。所以,罗列多少种营养素完全没有意义。

判断一种食物的营养,除了看它所含营养素的种类是不是丰富,还要看各种营养素的量是否多、是否均衡。只说种类“富含”,不提含量多少,完全是一个逻辑陷阱,让人产生“这种食物所含的营养素真多、营养价值真高”的错觉。

3.XX大学、XX权威机构最新研究发现

很多健康食品为了吸引大家的眼球,在宣传时都会王婆卖瓜自卖自夸一番,声称其产品是经过某某权威机构、某某名牌大学、医疗机构、学术机构、行业组织等的研究验证的,为产品的功效作说明,以增强产品的权威性和说服力。实际上,任何一种食品或者食品成分的健康功效,都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究,才能形成科学界共识。

而“XX大学研究发现”、“XX权威机构研究发现”往往只是在特定条件、特定体系中的初步研究,有科研价值但远远不足以作出“结论”。而很多广告,是把研究结果进行了歪曲、夸大来忽悠公众。

还有很多健康食品经常宣传一些无法证实的所谓“科学或研究发现”、“实验或数据证明”等方面内容。比如,国家食药总局曾通报有些企业在宣传某益生菌产品时就称“联合国国际生态安全科学院指出,人类肠胃如果每天定植高活性、高含量的双歧杆菌,那么人类将可以与肠胃病绝缘,人类寿命有望达到140岁。”等无法证实的虚假内容。

甚至很多所谓的“权威机构”根本就不存在,或者根本就是披着权威外衣的野鸡机构。比如,在食品业内非常有名的董金狮(现已被捕入狱),他就一直挂着“国际食品包装协会常务副会长”的头衔招摇撞骗,但这个看上去很权威的机构完全是一个野鸡机构。

4.含有人体必需营养物质

很多健康食品的宣传还会声称其含有人体必需的营养物质,这让很多人多无法拒绝。不过,这句话其实完全是偷换概念。

人体正常运行需要的营养物质有很多种,水也是必需的呢。但是,“人体必需”跟“需要补充”完全是两码事

有些人体需要的物质要人体自己生产才有用,靠食物吃进人体并没啥用,比如胶原蛋白和各种酶(即最近几年异常火爆的“酵素”)。而有些物质是只要能正常吃喝就不会缺乏,比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、钠等。

因此,用某种食物含有多少“人体必需的物质”来显示它有多“健康”,完全是偷换概念

5.祖传疗法、祖传配方、纯天然

纯天然食品也越来越多。不过,“纯天然”并不完全代表洁净、卫生,即使是“纯天然”的食物也可能致命。

实际上,许多食品中都含有天然有害物质,例如生豆角中有溶血物质,发芽土豆中有毒素,鱼胆中含有天然的有毒物质、某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质等等,如果对这些食品处理不当,就会发生危险。所以,即便是一些“纯天然”的食品也可能有毒、有害。

纯天然食品也不一定更健康。比如一包酥化饼干,即使它在生产过程中完全不添加人工合成物质,也没有农药等污染物,就算贴上“纯天然”食品的标签,但是它的成分几乎都是糖、脂肪以及能量,虽然是“纯天然”的,但多吃也不会有益于健康。

而且,目前,国际上包括我国,都没有明确的"纯天然"食品的标准。人们很难界定究竟什么样的食品才是纯天然的。而实际操作中,只要生产的食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质,食品生产厂家都会使用"纯天然"这个标签,甚至很多企业会直接使用“纯天然”的标签。

如果按照人们所期望的没有农药、没有兽药等化学物质来作为评价纯天然食品的标准,我们也许根本找不到纯天然食品了。要知道,随着现代社会的进步,农药、化肥等的使用越来越广泛,我们吃的东西,其生长环境或多或少都不可避免地会接触这些物质。

“纯天然”也并不代表绿色健康,要警惕商家“纯天然”食品的误导宣传。纯天然食品当中也会存在对人体不利的成分,通过必要的食品加工可以把有害物质去掉,所以,很多食品加工处理也是必需的。

至于“祖传”的宣传,完全无法验证,更没有经过科学的考证,更加不可信。

总的来说:人体健康的基础还是在于均衡营养、饮食多样化、合理作息,仅靠一种或者几种食物是不能保障人们的健康的。消费者平时在购买食品时,一定要睁开火眼金睛,识别这几个“健康食品”的惯用伎俩。要记住,食品不是药品,没有治疗作用。如果真的生病了,最好在医生的指导下治疗。

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精选评论
  • ★°凝眸, 几许愁■ 03月15日 21:37:17

    借我借我一双慧眼吧,让我把这纷扰看个清清楚楚明明白白真真切切……

  • 不负如来不负卿 03月15日 20:55:17

    食品只能调理不能治病。你看过谁吃几次黑大豆治好了肾亏的。谁单吃芹菜就医好高血压的。。中医说 食疗可治未病不可知已病。

  • 何欣 03月15日 21:49:27

    国家管的严厉点,别让不健康的东西生产销售不就行了吗?发现了往破产里罚,他们就长记性了。

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